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Las Mercedes. Tre ombreggiature, un solo caffè

Reading Time: 2 minutes Antioquia rappresenta la culla del caffè colombiano. La regione in cui si producono la maggior quantità di caffè della nazione con 128.000 ettari coltivati. Oltre alle grandi piantagioni esistono moltissime realtà di cooperative di piccoli produttori.Antioquia si estende su un territorio che va dai 1300 ai 2200 metri e quindi lo possiamo definire uno spazio […]

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Elementi botanici della pianta, tecniche colturali e procedimenti di raccolta, lavorazione e tostatura finale.

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